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本发明涉及食品保鲜技术领域，公开了一种复合食品保鲜剂及其制备方法，包括：(1)蛋白酶抑制剂的提取；(2)淀粉酶抑制剂的提取；(3)将蛋白酶抑制剂与淀粉酶抑制剂混合掺入羧甲基纤维素钠溶液制得复合食品保鲜剂。本发明食品保鲜剂主要由蛋白质构成，喷...
该专利属于南通大学所有，仅供学习研究参考，未经过南通大学授权不得商用。

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