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本发明提供一种利用丙酮酸鉴别成熟和浓缩油菜蜜、洋槐蜜和荆条蜜的方法，属于食品检测技术领域。本发明分别将适量的丙酮酸、成熟及热浓缩的各类蜂蜜，经磷酸盐缓冲液溶解后调节pH至3.0±0.1，采用带BBI探头的400 MHz核磁共振仪获得丙酮酸及...
该专利属于江苏中谱检测有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏中谱检测有限公司授权不得商用。

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