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本发明公开了一种酵母肽的制备方法及其酵母肽，包括以下步骤：(1)收集酵母，膨化处理；(2)向膨化处理的酵母中加入复合酶进行水解，复合酶添加量为酵母添加量的0.3％‑0.5％，调节pH到5‑7，在45℃～55℃下水解0.5～1.5小时；(3)...该专利属于平凉市华科生物技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过平凉市华科生物技术有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种酵母肽的制备方法及其酵母肽，包括以下步骤：(1)收集酵母，膨化处理；(2)向膨化处理的酵母中加入复合酶进行水解，复合酶添加量为酵母添加量的0.3％‑0.5％，调节pH到5‑7，在45℃～55℃下水解0.5～1.5小时；(3)...