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本发明公开了一种含多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品，包括，酶法醇解多不饱和脂肪酸油脂获得富含sn‑2单甘脂的酶解产物，通过溶剂结晶分提去除富含sn‑2单甘脂的酶解产物中含饱和脂肪酸的sn‑2单甘脂，获得富含多不饱和脂肪酸的...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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