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本发明公开一株高产挥发性酯类化合物的生物降酸用植物乳杆菌及其在果酒中的应用。该菌种是一株植物乳杆菌，分离自果皮，命名为Lactobacillus plantarum YJ04，简称YJ04，保藏号为CGMCC No.19240。菌株YJ04...
该专利属于鲁东大学所有，仅供学习研究参考，未经过鲁东大学授权不得商用。

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