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本发明提供一种青稞酒酿造工艺，包括浸泡青稞、使青稞发芽、将发芽的青稞蒸煮、散冷加曲、发酵和装甑蒸馏的过程。本发明还提供利用此工艺酿造得到的青稞酒。本发明工艺生产更加方便易操作，提高了生产效率，降低了生产成本；酿造的青稞酒，减少了酒体中的杂醇...
该专利属于青海互助青稞酒股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青海互助青稞酒股份有限公司授权不得商用。

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