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提供了稳定的喷雾干燥颗粒。该稳定的喷雾干燥颗粒包含水溶性食品基质，所述食品基质包含约0.1％至约60％的乳化剂和约40％至约99.9％的填充剂，以所述食品基质的总重量为基准；和封装在所述食品基质中的至少一种活性组分。所述乳化剂为马铃薯蛋白，...
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