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本发明公开了一种香辣羊肚丝及其制作方法，(1)将羊肚缓化后加水，再加入食盐和白醋，浸泡15分钟后，反复搓洗羊肚，再加入玉米粉，继续反复搓洗羊肚，最后冲洗干净；(2)将羊肚冷水下锅，加入花椒、生姜和料酒，大火烧至开锅后，撇去浮沫，90℃煮制2...该专利属于陇西中天食品有限责任公司;甘肃中天羊业股份有限公司;古浪中天羊业有限公司;兰州新区陇原中天羊业有限公司;民勤中天羊业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过陇西中天食品有限责任公司;甘肃中天羊业股份有限公司;古浪中天羊业有限公司;兰州新区陇原中天羊业有限公司;民勤中天羊业有限公司授权不得商用。