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本发明公开了一种小麦面筋蛋白纳米纤维的制备方法，包括以下步骤：(1)将小麦面筋蛋白和月桂酸单甘油酯溶解于溶剂中，得到电纺溶液；(2)将所述的电纺溶液进行静电纺丝，得到小麦面筋蛋白纳米纤维。本发明的小麦面筋蛋白纳米纤维具有水稳定性和抗菌功能，...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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