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本发明公开了一种多菌种发酵制备火龙果酵素的方法，包括以下步骤：将火龙果去皮、破碎成丁，置入发酵容器中；加入麦芽糖；加入纯净水；加入酵母菌、醋酸杆菌、植物乳酸杆菌、嗜热链球菌及双歧杆菌组成的混合益生菌，厌氧发酵；于无菌条件下过滤，得到酵素液；...
该专利属于湖州舒果生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖州舒果生物科技有限公司授权不得商用。

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