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本发明涉及金针菇的加工技术领域，具体公开一种金针菇的加工处理方法及加工处理后的金针菇的应用。所述金针菇的加工处理方法的处理流程包括：将鲜金针菇依次进行蒸汽杀青、柠檬酸护色，以及真空冷冻与热风联合干燥处理；所述真空冷冻与热风联合干燥处理的具体...该专利属于河北省科学院生物研究所;河北马家麦坊食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河北省科学院生物研究所;河北马家麦坊食品有限公司授权不得商用。