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本发明公开了一种即食型米酿糍粑的制造方法，步骤是：⑴浸泡与拌曲发酵：糯米经浸泡、蒸饭、冷却、拌曲、发酵和打浆，得米酒醪糟浆液；⑵浸泡与磨浆：等质量的糯米，经浸泡、磨浆和加水，得糯米浆液；⑶配料混合：按配方称取各配料和混合，得配料混合物；⑷p...
该专利属于湖北生龙清米酒股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北生龙清米酒股份有限公司授权不得商用。

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