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一种双蒸方便米粉的制作方法技术
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下载一种双蒸方便米粉的制作方法的技术资料
文档序号:24652599
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本发明公开了一种双蒸方便米粉的制作方法,通过两次熟化处理,使得米粉熟透不复生,并保持了米粉的整体强度以及筋道。采用切片的方式相较于挤压的方式可以保证复水后的米粉的强度。在切片后进行速冻解冻定型,相较于直接定型有着既保持米粉的口感又使得米粉复...
该专利属于湖北源源食品有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过湖北源源食品有限公司授权不得商用。
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