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一种大豆蛋白代餐饼干的研制及其制作方法，属于营养保健食品技术领域。由山药粉；黄豆；棕榈油；羟丙基甲基纤维素组成。将原辅料预处理，然后和面，辊印成型，在210‑250摄氏度下进行烘烤，随后喷油、冷却包装。本发明提高了饼干的功能特性，其主要功能...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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