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本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种耐酸己酸菌液的培养方法。白酒企业在窖泥养护的实际应用过程中发现，所培养己酸菌在窖泥pH值低于4.5的条件下进行窖泥养护，因窖泥的酸度太高，培养的己酸菌提高所产酒己酸乙酯的效果并不明显。该方法采用的培养基包...
该专利属于四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司授权不得商用。

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