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本发明涉及生物燃料技术领域,公开了一种发酵产乙醇的方法,其中,该方法包括:在糖化酶的存在下,在淀粉质原料的液化醪中接种发酵菌种进行发酵,其中,在发酵过程中按照如下方式控制发酵温度:发酵开始后第6‑10h之前控制发酵温度为30‑32℃,之后使...该专利属于吉林中粮生化有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;中粮生物科技股份有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过吉林中粮生化有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;中粮生物科技股份有限公司授权不得商用。