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本发明涉及适合于制备乳制品的组合物，该组合物包含至少一种起子培养物和鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)菌株，该菌株能够赋予乳制品增强的奶油风味而不会不利地影响流变学、发酵时间或后酸化。本发明进一步涉及制备具有高双...
该专利属于科·汉森有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过科·汉森有限公司授权不得商用。

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