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本发明涉及一种半成品速冻水芹的制备方法，将水芹洗净后切段、控水沥干茎秆或叶柄中的水分，再将水芹置于90‑95℃的1%食盐水烫漂液中烫漂30‑40秒，捞出置于洁净冷水中冷却至室温，再捞出控水，然后将控水后的水芹装盒并适当挤压至表面出水，进入速...
该专利属于扬州大学所有，仅供学习研究参考，未经过扬州大学授权不得商用。

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