下载一种面条配方及其制作方法的技术资料

文档序号:24506894

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本发明公开了一种面条配方及其制作方法,包括以下重量份的原料:小麦粉:70%‑76.8%,水:15%‑21.5%,食用盐:1%‑1.5%,碳酸钠:0.1%‑0.3%,本发明由于经过和面、复合、醒面、压片、切条、包装、分装,在制作过程中反复碾压...
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