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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种花雕蟹的生产方法。本发明采用的技术方案是：将收集的螃蟹集中放入到水池中进行暂养的步骤；将经过暂养的螃蟹进行人工去脚处理的步骤；采用超声波进行自动化清洗的步骤；将经过清洗的螃蟹放入到自动化蒸煮线进行蒸气...
该专利属于江苏壳知味食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏壳知味食品有限公司授权不得商用。

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