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本发明公开了一种低GI全谷物米及其应用，属于食品技术领域。所述低GI全谷物米包括低GI大米、白米和杂粮；所述低GI大米、白米和杂粮质量比为(3‑5)：(0‑2)：5；所述杂粮包括15‑25份绿豆、8‑15份黑米、10‑15份燕麦胚芽米、5‑...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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