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本发明公开了一种用于郫县豆瓣的辣椒品种选育方法,包括如下步骤：材料选取的步骤，原料生长判断的步骤，营养成分测量的步骤，辣椒素类物质比较的步骤，风味评定的步骤,以期望在多种量产的辣椒中筛选出有益于制作四川郫县豆瓣的稳定原材料。...
该专利属于四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司授权不得商用。

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