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本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种斑兰叶制品及其制备方法。本发明所述制备方法将斑兰叶预冻；预冻后真空条件下冻干，先以恒定速率升温至40℃～50℃，恒温保持；再以恒定速率第一次降温至35℃～45℃，恒温保持；再以恒定速率第二次降温至30℃...该专利属于中国热带农业科学院香料饮料研究所;海南兴科热带作物工程技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国热带农业科学院香料饮料研究所;海南兴科热带作物工程技术有限公司授权不得商用。