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本发明公开了一种石榴复合保健果醋及其制备方法，该方法对石榴汁进行了三次发酵处理，利用对三次发酵条件的控制以及对底物成分和浓度的调整，使石榴汁在发酵过程中，不仅能显著增加乙醇、醋酸以及黄酮类物质的生成，还能减少酚类物质的分解，从而使制备得到的...
该专利属于西南民族大学所有，仅供学习研究参考，未经过西南民族大学授权不得商用。

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