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本发明公开了一种使用米乳粉制作米酒的方法，所述米酒包括下述重量百分比的原料制备而成：米乳粉20‑40%、风味酒曲0.1‑0.4%、糖化酶0.015‑0.025%、余量为水。具体操作步骤如下：原料准备、溶解、杀菌、糖化发酵、过滤、深度杀菌、灌...
该专利属于安徽顺鑫盛源生物食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽顺鑫盛源生物食品有限公司授权不得商用。

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