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本发明公开了一种全营养紫薯全粉的制备方法，涉及农产品精深加工领域。该方法通过增加抗坏血酸钙浸渍、适度预熟化、轻柔搅拌制泥等多种方法相结合的预处理及采用复合干燥技术，有效地保持了紫薯全粉细胞的完整性，使其中的各种营养成分不外溢，最大限度地保留...
该专利属于沈阳师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳师范大学授权不得商用。

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