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本发明公开了一种低盐火腿的加工方法，所述加工方法包括以下步骤：对猪肉原料进行预处理；在猪肉原料上撒食盐，并揉搓按摩，进行腌制；将腌制后的猪肉原料进行发酵；在猪肉原料上喷水或含水溶液，或向发酵后的猪肉原料内注水或含水溶液；将干食材与猪肉原料混...
该专利属于江苏经贸职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏经贸职业技术学院授权不得商用。

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