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本发明涉及一种干辣椒的制备方法及其制备的干辣椒，属于农产品加工领域。该制备方法包括如下操作步骤：鲜辣椒的挑选、清洗、冷冻处理、高负压循环与气体射流联合干燥、真空红外线干燥和冷却包装。本发明具有以下优点：在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，...
该专利属于彭小丽所有，仅供学习研究参考，未经过彭小丽授权不得商用。

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