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本发明提供了食品加工技术邻域内的一种分步法提取大米蛋白的技术，其先定量定量称量大米粉，置烘箱中干燥后粉碎，过100目筛，定量称取大米加水溶解，再用电动搅拌器搅拌2 h，应缓慢匀速搅拌，将搅拌好的浆液调节PH至中性，将浆液和新鲜碱液按设定固液...
该专利属于罗爱芹所有，仅供学习研究参考，未经过罗爱芹授权不得商用。

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