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本发明涉及一种卤鸭的制备方法，包括以下步骤：A、将鸭进行腌制；采用的腌制料包括质量比为4‑6:2‑4:3‑5:1‑2的木瓜皮、橙皮、水、食盐；B、将腌制后的鸭漂汤后清洗、沥干；C、将步骤B处理后的鸭放入卤水中进行卤煮；D、将卤煮后的鸭烘烤，...
该专利属于上海来伊份股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海来伊份股份有限公司授权不得商用。

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