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本发明公开了一株乳酸乳球菌乳酸亚种及其在制备豆乳中的应用，属于微生物学技术领域。所述的乳酸乳球菌乳酸亚种CCFM 1092具有下述性质：(1)菌株生长速率快，在MRS中8h进入稳定期，豆乳中6h活菌数增量达到2个数量级，适合工业发酵；(2)...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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