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本发明公开了一种蛇皮果发酵饮料，属于饮料加工技术领域。其特征在于，大体制作工艺如下:(1)洗净原料，去皮去籽，匀浆机制成匀浆；（2）酶解，调节pH值至6‑7；（3）加入其它原料进行调配，混匀，冷却至室温；（4）接种发酵剂在37℃环境下进行发...该专利属于南京艾蒙利特生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南京艾蒙利特生物科技有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种蛇皮果发酵饮料，属于饮料加工技术领域。其特征在于，大体制作工艺如下:(1)洗净原料，去皮去籽，匀浆机制成匀浆；（2）酶解，调节pH值至6‑7；（3）加入其它原料进行调配，混匀，冷却至室温；（4）接种发酵剂在37℃环境下进行发...