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本发明公开了一种降低汁液流失率的冷冻牛肉快速解冻方法，采用多位点温度监测，设定六阶段解冻温变梯度和时长：以28℃为起点，每3～7℃设定一个温变区间，解冻终点温度设定在0～3℃及以下，以T...
该专利属于厦门益和丰食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过厦门益和丰食品有限公司授权不得商用。

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