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本发明涉及一种提高柠檬酸发酵效率的制备方法，将淀粉质原料液化后加入糖化酶、真菌酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶酶解，将糊精和低聚糖尽可能转化为还原糖，将部分玉米蛋白转化为氨基酸，得到的糖化水解液用于黑曲霉发酵柠檬酸生产，并且在发酵过程前期再加入糖化...
该专利属于合肥五粮泰生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过合肥五粮泰生物科技有限公司授权不得商用。

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