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本发明提供了一种酵母浸出物及其制备方法。该方法包括：步骤S1，向酵母乳中添加酸进行活化，加水定溶至浓度12～15wt％，形成第一反应液；步骤S2，向第一反应液中加入促进剂，然后升温至30～50℃作用1～4h，期间控制体系的pH值＜6，得到第...
该专利属于安琪酵母(伊犁)有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安琪酵母(伊犁)有限公司授权不得商用。

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