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本发明涉及食品领域，尤其涉及一种酵素的生产方法及其用途。取新鲜新会柑肉，榨汁，装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0,5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；采...
该专利属于孙培雄所有，仅供学习研究参考，未经过孙培雄授权不得商用。

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