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本发明涉及饮食品领域，具体涉及一种复合果蔬酵素的制备方法及复合果蔬酵素。制备方法包括以下步骤：将果蔬原料破碎后酶解得到发酵原液；调节发酵原液的总糖为40‑60g/L，杀菌并冷却至37‑39℃后，依次进行乳酸菌发酵、酵母菌发酵、醋酸菌发酵；取...
该专利属于江西仁仁健康产业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西仁仁健康产业有限公司授权不得商用。

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