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本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种藜麦米果及其制备方法。所述藜麦米果的制作原料中含有藜麦粉与米粉的混合粉，所述混合粉中，藜麦粉的质量含量为30‑50%。本发明采用藜麦为原料之一制备米果，获得的米果不仅具有较低的麸质，还含有较高的抗性淀...该专利属于河南省金米郎食品有限公司;河南牧业经济学院所有，仅供学习研究参考，未经过河南省金米郎食品有限公司;河南牧业经济学院授权不得商用。