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本发明涉及一种低盐泡菜高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜技术方法，属于食品杀菌和保鲜领域。所述低盐泡菜高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜技术的法，技术方案为：将腌渍发酵的低盐泡菜放入包装袋(盒)中，并调整泡菜腌渍发酵液NaCl浓度为2.5‑4.0％...该专利属于四川省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学授权不得商用。