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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高蛋白豆纤维蛋卷，包括以下重量份数的组分：小麦粉35‑55、大豆纤维24‑36、鸡蛋18‑27、白砂糖9‑15、食用植物油6‑13、食品添加剂2‑5。本发明通过利用豆腐花生产产生的豆渣，充分提高蛋卷的...该专利属于博罗县浮仙罗浮山特产有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过博罗县浮仙罗浮山特产有限公司授权不得商用。
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