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本发明公开了一种沉香型浓香酒及其制备方法，酒曲原料包括大麦、小麦、沉香粉；酿酒原料包括高粱、小麦、玉米、糯米，步骤包括沉香大曲制曲，原料处理，发酵，蒸馏，勾兑。本发明在制备制备过程中，加入沉香粉作为制曲原料，改变大曲的菌系和风味，通过传统浓...该专利属于中国热带农业科学院农产品加工研究所;国科天香(海南)国际贸易有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国热带农业科学院农产品加工研究所;国科天香(海南)国际贸易有限公司授权不得商用。