下载一种功能性酸奶的配方及其生产工艺的技术资料

文档序号:24150323

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本发明公开了一种功能性酸奶的配方包括如下重量组分的原料:生牛乳600重量份,鲜牛奶300重量份,低聚木糖30重量份,L‑阿拉伯糖45重量份,甜味剂17.5重量份,稳定剂2.5重量份,嗜热链球菌2重量份,保加利亚乳杆菌2重量份,鼠李糖乳杆菌1...
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