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本发明涉及酿酒技术领域，尤其为一种利用豆制品排放液进行的酿酒工艺，S1，准备原料：粮原料、豆制品黄浆水、酒曲、水；S2，粮原料粉碎与原料配比；S3，将配比完成后的原料入池发酵；S4，蒸馏。通过采用原料+豆制品黄浆水+水+曲后就进入发酵，省去...
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