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本发明公开了一种低羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸含量的曲奇饼干的制作方法，其包括，将水、氯化钠、油、糖、膨松剂混匀打发；加入面粉，搅拌成均匀面团，制坯焙烤；所述糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇、木糖醇、乳糖的一种或几种；所述膨松剂包括碳酸氢钠...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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