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提供：一种具有良好香气的含醋酸菌体的食品组合物及其制造方法。本发明的含有醋酸菌体的食品组合物包含醋酸和正丁酸，用固相微萃取‑气相色谱质谱法测定食品组合物的香气成分时，醋酸和正丁酸的峰面积比为40：1～1：20。这样的食品组合物令人惊讶的是它...
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