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本发明的课题是提供一种能够制造龙田炸的龙田炸用混合物，所述龙田炸具有整个表面像吹了粉的龙田炸似的理想的外观、和松脆的有齿脆感的良好口感的面衣，而且油炸后即使经过一段时间品质的下降也少。本发明的龙田炸用混合物含有50质量％以上的马铃薯淀粉，所...
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