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本发明公开了一种用于制备高活性纳豆激酶的菌株SWS‑001及其应用，菌株的保藏号为CGMCC NO：17226。利用上述微生物菌株SWS‑001对纳豆进行浅盘固体发酵：将装好盘的大豆装入发酵箱，120±5℃饱和蒸汽灭菌；灭完菌后待物料温度降...
该专利属于河北省科学院生物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过河北省科学院生物研究所授权不得商用。

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