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本发明公开了一种快速富集窖泥不产异嗅物质功能菌群的方法及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明使用经测试筛选的质量较优的老窖泥为种泥，采用特定培养基对所选定的优质窖泥进行逐级扩大培养。所获得的菌群是以瘤胃梭菌群为主体的产己酸菌群，且该菌群不...
该专利属于江南大学;安徽古井贡酒股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学;安徽古井贡酒股份有限公司授权不得商用。

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