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本发明公开了一种涂料、冰淇淋涂层、冰淇淋及其制备方法。该涂料，控制涂料中总固形物含量为56wt％‑65wt％，脂肪含量为25wt％‑30wt％，通过涂料中总固形物和脂肪含量，后续在冰淇淋本体涂挂涂料时，能形成厚度为3‑5mm的冰淇淋涂层，且...
该专利属于内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司授权不得商用。

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