温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明提供了一种快速发酵洋姜泡菜的制备方法及洋姜泡菜，解决了传统洋姜泡菜由于制备工艺简单，发酵不可控，产品不稳定，易出现褐变等问题，难以实现工业化生产的技术问题。它包括下述步骤：（1）应用植物乳杆菌制备低盐乳酸菌液；（2）应用步骤（1）制备...
该专利属于四川东坡中国泡菜产业技术研究院所有，仅供学习研究参考，未经过四川东坡中国泡菜产业技术研究院授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。